Kotleciarki, prasy i steakery do mięs i kotletów

Kotleciarki i prasy do mięsa (zwane również steakerami do mięs) to profesjonalne urządzenia służące do zmiękczania mięsa wołowego lub wieprzowego. Sprzęt ten umożliwia przygotowanie mięsa na bitki, steki, rolady, kotlety. Są to zatem niezastąpione sprzęty w profesjonalnych kuchniach. Cały proces polega na przygotowaniu plastrów mięsa (od 5 do 30 mm), a następnie wrzuceniu ich do otworu wlotowego kotleciarki do schabowych. Mięso automatycznie przechodzi pomiędzy dwoma wałkami tnącymi, które subtelnie nacinają pozostawiając je nadal w idealnym stanie. Nacięte włókna pozwalają na jeszcze głębsze wnikanie przypraw, przez co mięso jest aromatyczne, chrupiące i wyjątkowo smaczne. Taki proces można powtarzać kilkukrotnie do momentu uzyskania pożądanego efektu.

Zaletą używania profesjonalnych pras do mięsa jest zwiększenie wydajności, gdyż czas przygotowania kotletów jest nawet 5-krotnie krótszy w porównaniu do metody tradycyjnej. Warto więc wyposażyć swój lokal w odpowiednie urządzenie, który wniesie szereg udogodnień i korzyści. Zaletą posiadania ręcznej prasy do mięsa jest cicha praca urządzenia, dzięki czemu pracownicy jak i klienci nie słyszą hałasu dobiegającego z zaplecza kuchni oraz oszczędność czasu, gdyż kotleciarka elektryczna daje możliwość przygotowania nawet 700 kotletów na godzinę. Oferowane przez nasz sklep dla gastronomii Gastroplaneta kotleciarki maszynki do rozbijania mięsa spełniają normy bezpieczeństwa UE i posiadają atesty. Dodatkowo urządzenia te są bardzo łatwe w czyszczeniu, gdyż posiadają proste elementy w demontażu.

Nasz Sklep Gastroplaneta posiada szeroki wybór kotleciarek i pras do kotletów takich producentów jak: Ma-Ga, Bizerba czy Stalgast. Zapraszamy do zapoznania się z naszą bogatą ofertą. Jeżeli potrzebujesz porady, zachęcamy również do kontaktu z naszym działem handlowym, który z pewnością doradzi w wyborze odpowiedniego modelu do Państwa lokalu.

FAQ - kotleciarki, prasy i steakery do mięsa

1. Do czego służy kotleciarka gastronomiczna?

Kotleciarka służy do mechanicznego zmiękczania plastrów mięsa. Nacinając włókna, przygotowuje surowiec między innymi na kotlety, bitki, steki i rolady. Ułatwia również równomierne doprawienie oraz dalszą obróbkę termiczną.

2. Jak działa steaker do mięsa?

Plaster mięsa wprowadza się do otworu urządzenia, a następnie przesuwa się on pomiędzy wałkami wyposażonymi w elementy tnące. Wałki delikatnie nacinają włókna bez rozrywania całego kawałka. Proces można powtórzyć, aby uzyskać oczekiwany stopień zmiękczenia.

3. Czym różni się ręczna prasa do mięsa od kotleciarki elektrycznej?

Model ręczny jest prostszy w obsłudze, pracuje cicho i sprawdza się przy mniejszej liczbie porcji. Kotleciarka elektryczna jest przeznaczona do intensywniejszej produkcji i może znacznie przyspieszyć przygotowanie większej liczby kotletów w ciągu godziny.

4. Jakiej grubości mięso można obrabiać w kotleciarce?

Dopuszczalna grubość zależy od konstrukcji konkretnego urządzenia. Wiele profesjonalnych modeli obsługuje plastry o grubości od kilku do kilkudziesięciu milimetrów. Przed zakupem należy sprawdzić szerokość otworu oraz zakres podany przez producenta.

5. Jak czyścić kotleciarkę / praskę do mięsa?

Po zakończeniu pracy urządzenie należy odłączyć od zasilania, a elementy mające kontakt z mięsem zdemontować i dokładnie umyć. Szczególnej uwagi wymagają wałki i ostrza. Wszystkie czynności trzeba wykonywać zgodnie z instrukcją oraz zasadami bezpieczeństwa.

6. Gdzie kupić kotleciarkę lub praskę do mięsa?

Profesjonalne kotleciarki, steakery i prasy do mięsa można kupić w sklepie Gastroplaneta.pl. W ofercie dostępne są urządzenia ręczne i elektryczne przeznaczone do restauracji, zakładów gastronomicznych, stołówek oraz punktów przygotowujących większą liczbę porcji mięsa.