Schładzarko-zamrażarka szokowa 10x GN 1/1
dodaj do przechowalni
Opis
Schładzarko-zamrażarka szokowa 10x GN 1/1
Schładzarko-zamrażarka szokowa to urządzenie, które na przestrzeni ostatnich lat zyskuje coraz większe zainteresowanie branży gastronomicznej. Sprzęt odpowiada za utrzymywanie pożądanej jakości potraw, ograniczając psucie się i rozwój bakterii. Szokówka gastronomiczna w szybkim tempie obniża temperaturę gotowych dań do określonego poziomu lub doprowadza do ich zamrożenia. Szczegółowe dane techniczne, dotyczące tego procesu znajdują się w opisie poniżej.
Urządzenie ma wbudowany agregat i korzysta z wentylowanego systemu chłodniczego. Pojemność schładzarki gastronomicznej to ok. 10 x GN 1/1. Odległość dzieląca poszczególne półki od siebie wynosi 7 cm. Temperatura w środku jest stabilna dzięki szczelnym drzwiom magnetycznym i izolacji z poliuretanu. U spodu komory znajdziemy otwór odpływowy. Tworzywem wykorzystanym do produkcji ścianek zewnętrznych i wewnętrznych jest stal nierdzewna. Drzwi do schładzarki szokowej mają wygodny uchwyt zamykania. Odpowiednie kształty produktu, w tym zaokrąglone rogi przyczyniają się do szybszego i mniej skomplikowanego czyszczenia. Na wyposażeniu znajduje się także panel sterowania w formie cyfrowej. Produkt rozmraża się ręcznie. Całkowity rozmiar zewnętrzny szokówki gastronomicznej to 126 x 75 x 75 cm.
CECHY PRODUKTU:
- urządzenie służące do szybkiego schładzania lub szybkiego zamrażania przygotowanych potraw
- cyfrowy panel sterowania
- pojemność: 10xGN 1/1 lub 10x400x600
- wsad 25/20 kg na cykl
- schładzanie szokowe od +70°C do +3°C w ciągu 90 minut
- zamrażanie szokowe od +70°C do -18°C w ciągu 240 minut
- rozmrażanie ręczne
- ścianki zewnętrzne i wewnętrzne wykonanie ze stali nierdzewnej
- uszczelnienie drzwi magnetyczne
- praca w temperaturze do 43C i 65RH
- zaokrąglone rogi komory chłodzącej ułatwiają czyszczenie
- otwór odpływowy na spodzie komory
- wbudowany agregat
- urządzenie automatycznie przechodzi w tryb chłodzenia +2°C gdy cykl schładzania szokowego dobiegnie końca
- urządzenie automatycznie przechodzi w tryb chłodzenia -20°C gdy cykl zamrażania szokowego dobiegnie końca
- stożkowa sonda temperatury rdzenia produktu
- warstwa izolacyjna z wypienionego poliuretanu
- profilowany uchwyt zamykania drzwi
- system chłodniczy wentylowany
- czynnik chłodniczy bezpieczny dla środowiska R452a
- odległość między półkami 70 mm
- nie posiada oświetlenia
DANE TECHNICZNE:
- Wysokość - H: 1260 mm
- Głębokość - D: 750 mm
- Szerokość - W: 750 mm
- Napięcie - U: 230 V
- Moc elektryczna: 1490 kW
Opinie o produkcie (0)
Dlaczego Gastroplaneta?
Produkty powiązane
