Wyposażenie food trucka - praktyczne wskazówki

Samochody dostawcze zamienione w mobilne punkty gastronomiczne cieszą się ogromną popularnością. W okresie letnim można je spotkać na imprezach plenerowych oraz w wielu atrakcyjnych turystycznie miejscach. W takich kulinarnych busach można kupić lody, desery gofry, świeże soki, burgery, kebaby, hot-dogi, frytki oraz posilić się daniami kuchni różnych państw. Jak wyposażyć food trucka, aby przygotowanie posiłków przebiegało szybko, sprawnie oraz higienicznie?

Meble gastronomiczne a właściwe wyposażenie food trucka

Food trucki to furgonetki przystosowane do prowadzenia małej gastronomii. Wiele z nich oferuje posiłki w przystępnych cenach. Każdy mobilny punkt gastronomiczny potrafi skutecznie przyciągać klientów tylko wtedy, gdy serwuje świeże i pyszne posiłki. Umożliwiają to nie tylko szerokie umiejętności kulinarne, lecz także odpowiednie wyposażenie wnętrza samochodu. Każdy właściciel mobilnego baru powinien zadbać o to, aby znajdowały się w nim meble gastronomiczne, usprawniające przygotowywanie poszczególnych dań. Food trucki często stoją w nasłonecznionych miejscach, w których temperatura przekracza nawet trzydzieści stopni Celsjusza. W takich barach nie może zabraknąć lodówki i zamrażarki.

Obowiązkowym wyposażeniem każdego food trucka jest także dwukomorowy zlew nierdzewny, w którym jedna komora służy do mycia wielu produktów, a druga do mycia rąk i naczyń. W każdym dobrze zaopatrzonym barze mobilnym musi znajdować się kuchenka gazowa oraz szafa chłodnicza do butelek pozwalająca na serwowanie w upalne dni schłodzonych napojów. Niezbędne są także szafy do przechowywania naczyń i żywności oraz szklane witryny chłodnicze nastawne służące do eksponowania serwowanych potraw. Sprzęt musi posiadać odpowiednie rozmiary. Gdy zajmuje zbyt dużo miejsca przyrządzanie potraw może być uciążliwe. Tylko odpowiedni wybór i sprytne rozplanowanie przestrzeni pozwala osiągnąć zadowalający efekt.

Profesjonalne serwowanie deserów a niezbędny sprzęt

Najróżniejsze desery można zakupić w wielu mobilnych barach. Serwując w okresie letnim lody na ich wyposażeniu powinien znajdować się konserwator do lodów. Oferując klientom naleśniki czy gofry z owocami i bitą śmietaną obowiązkowym wyposażeniem jest dobra naleśnikarka gastronomiczna oraz gofrownica profesjonalna. Niezbędny jest też mikser gastronomiczny i profesjonalny ekspres do kawy. Z kolei szatkownica do warzyw, sokowirówka przemysłowa oraz wyciskarka do cytrusów to sprzęty pozwalające na przygotowywanie zdrowych soków owocowych i warzywnych.

Obowiązkowe wyposażenie food truck’a podczas serwowania potraw na słono

Trudno wyobrazić sobie mobilny bar, w którym nie można byłoby zakupić kebaba, burgera, zapiekanki czy hot doga. Przygotowywanie tych fast foodów umożliwia opiekacz do zapiekanek, opiekacz do kebaba oraz prasy do hamburgerów.

Obowiązkowym sprzętem, w który powinien być wyposażony każdy food truck jest też:

• frytownica gastronomiczna
• podgrzewacz do parówek
• gastronomiczny toster
• profesjonalny grill kontaktowy.

Ostatnie z wymienionych urządzeń pozwala na serwowanie apetycznych, zarumienionych kiełbasek. A chcąc serwować dania włoskiej kuchni trzeba koniecznie zaopatrzyć się w nieduży piec do pizzy, garnki do gotowania makaronu oraz piekarnik do lasagne czy zapiekanek z tortellini. W każdym mobilnym barze przydatna jest także mikrofalówka oraz nieduża gastronomiczna zmywarka, która zawsze szybko i sprawnie upora się z brudnymi naczyniami oraz zabije wszystkie bakterie i wirusy. Właściciel każdego dobrze wyposażonego baru mobilnego, w którym są serwowane smaczne i świeże potrawy może liczyć na sukces oraz zadowalające zyski.