Elektryczna szatkownica gastronomiczna - jak wybrać odpowiednią?
Elektryczna szatkownica gastronomiczna - jak wybrać odpowiednią?

W profesjonalnej kuchni nie powinno zabraknąć urządzenia, które pozwoli szybko i sprawnie pokroić warzywa oraz inne składniki. W tym celu wykorzystuje się szatkownice gastronomiczne – ręczne lub elektryczne. Te drugie są chętniej wybierane z uwagi na prostszą obsługę i znacznie większa wydajność. Zastanawiasz się, jak wybrać odpowiedni model do restauracji, hotelu lub sklepu spożywczego? Sprawdź, na co zwrócić szczególną uwagę przy wyborze sprzętu, który w pełni odpowie Twoim oczekiwaniom.

Budowa i zastosowanie szatkownicy gastronomicznej

Jak sama nazwa wskazuje, szatkownica jest urządzeniem do szybkiego i precyzyjnego krojenia artykułów spożywczych. W gastronomii sprzęt ten wykorzystuje się nie tylko do warzyw, ale także do owoców czy serów. Znajdzie zastosowanie zarówno w restauracji, jak i pizzerii, barze serwującym kebab, sałatki lub inne przekąski. Szatkownice używane są także w przetwórstwie owocowo-warzywnym. Trudno wyobrazić sobie np. szybkie krojenie kapusty do kiszenia czy warzyw na sałatkę bez tego prostego w obsłudze i niezwykle uniwersalnego urządzenia. Większość dostępnych na rynku modeli wyposażona jest w wymienne ostrza i tarcze przystosowane do cięcia poszczególnych produktów: ziemniaków, marchwi, cebuli czy sera. W zależności od zastosowanego profilu oraz od potrzeb można otrzymać kostki, wiórki, plastry, słupki, a także jednolitą miazgę. 

Szatkownica do warzyw – na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Wybierając model urządzenia odpowiedni do własnych potrzeb, warto kierować się kilkoma istotnymi czynnikami, warunkującymi komfortową oraz wydajną pracę. Szatkownica gastronomiczna elektryczna powinna dysponować mocą, która pozwoli precyzyjnie rozdrabniać nie tylko miękkie, ale także twardsze warzywa i produkty. Bardzo istotne jest również wytrzymałe tworzywo zastosowane do budowy oraz dodatkowe wyposażenie i rozwiązania podnoszące komfort i funkcjonalność. Powinieneś zwrócić uwagę na to, czy interesujący Cię model ma dużą liczbę części wymiennych – wówczas łatwiej będzie utrzymać je w czystości.

Moc szatkownicy elektrycznej

Na rynku znajdziesz szeroki wybór urządzeń dostępnych w wielu zakresach mocy. W przypadku profesjonalnej kuchni gastronomicznej warto sięgnąć po modele o mocy minimum 500W i więcej. Pozwoli ona na precyzyjną i szybką pracę, także z twardymi warzywami i produktami, zapewniając ich bezproblemowe i sprawne rozdrabnianie. Jednocześnie, sprzęt o takich parametrach znajdziesz w przystępnej cenie u wielu topowych producentów. My szczególnie polecamy elektryczną szatkownicę Robot Coupe CL50 o mocy 550W z wymiennymi tarczami oraz solidną obudową.

Materiał wykonania

Oprócz wydajnej i niezawodnej pracy szatkownicę gastronomiczną powinna charakteryzować również trwałość. Zarówno obudowa, jak i części tnące oraz elementy wymienne muszą być wykonane z solidnych i odpornych na uszkodzenia materiałów. Nieprzypadkowo, najczęściej wybierane modele wykonane są z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. W stosunku do tworzyw sztucznych oraz stopów aluminium, tego rodzaju materiał gwarantuje odpowiednią twardość. Stal nierdzewna wykorzystywana jest nie tylko do produkcji obudowy maszyny, ale także do konstrukcji noży, tarcz i pozostałych części eksploatacyjnych.

Polecamy: Szatkownica gastronomiczna Ma-Ga MKJ do warzyw

Dodatkowe wyposażenie szatkownicy elektrycznej

W zależności od producenta, wybranego modelu oraz przeznaczenia urządzenia, może być ono wyposażone w dodatkowe akcesoria, które rozszerzą zakres użytkowania i usprawnią pracę. Zdejmowane i wymienne części mogą zostać umyte w zmywarce, co ułatwi utrzymanie sprzętu w czystości. Ważne są również głośność czy poziom emitowanych wibracji. Decydują one o komforcie użytkowania, co zwłaszcza w przypadku dłuższej eksploatacji w restauracji, barze czy sklepie jest szczególnie istotne.

Szatkownica elektryczna – jaki model wybrać?

W ofercie firmy Gastroplaneta znajdziesz szeroki wybór urządzeń od renomowanych producentów. W sprzedaży mamy szatkownice elektryczne marki Hendi, Ma-Ga, Robot Coupe, RM Gastro czy Bartscher. Oferujemy profesjonalne doradztwo i pomoc w wyborze urządzenia w pełni dopasowanego do specyfiki każdego gastrobiznesu.

Promocje
Obieraczka lakierowana do ziemniaków, SKBZ 12 L
Obieraczka lakierowana do ziemniaków, SKBZ 12 L
6 148,77 zł 4 918,77 zł 4 999,00 zł 3 999,00 zł
szt.
Gyros | opiekacz gazowy do kebaba | 4 palniki | wsad 60kg KLG221
Gyros | opiekacz gazowy do kebaba | 4 palniki | wsad 60kg KLG221
4 108,20 zł 2 889,27 zł 3 340,00 zł 2 349,00 zł
szt.
Gastronomiczny wózek transportowy ze stali nierdzewnej, 14x GN 1/1
Gastronomiczny wózek transportowy ze stali nierdzewnej, 14x GN 1/1
666,66 zł 551,81 zł 542,00 zł 448,63 zł
szt.
Cateringowy termos nierdzewny, V 30 l
Cateringowy termos nierdzewny, V 30 l
723,24 zł 597,71 zł 588,00 zł 485,94 zł
szt.
Kuchnia gazowa z piekarnikiem elektrycznym | 4-palnikowa | RQGR722E | 24kW | linia 700
Kuchnia gazowa z piekarnikiem elektrycznym | 4-palnikowa | RQGR722E | 24kW | linia 700
10 147,50 zł 6 088,50 zł 8 250,00 zł 4 950,00 zł
szt.
Piec do pizzy elektryczny | jednokomorowy | 4x35 | 4 AIR
Piec do pizzy elektryczny | jednokomorowy | 4x35 | 4 AIR
26 678,70 zł 18 817,77 zł 21 690,00 zł 15 299,00 zł
szt.
Profesjonalny ekspres kolbowy 2 grupowy | Autosteamer | Carat2GR
Profesjonalny ekspres kolbowy 2 grupowy | Autosteamer | Carat2GR
21 488,10 zł 15 127,77 zł 17 470,00 zł 12 299,00 zł
szt.
VBN - 4 Profesjonalna pakowarka próżniowa 4 m³/h
VBN - 4 Profesjonalna pakowarka próżniowa 4 m³/h
8 364,00 zł 5 352,96 zł 6 800,00 zł 4 352,00 zł
szt.
Podgrzewacz Roll Top - GN 1/1
Podgrzewacz Roll Top - GN 1/1
467,40 zł 366,01 zł 380,00 zł 297,57 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy  FED10 | 10xGN1/1 | 10x600x400 | sonda | 9 programów | 12,7kW
Piec konwekcyjno-parowy FED10 | 10xGN1/1 | 10x600x400 | sonda | 9 programów | 12,7kW
14 550,90 zł 10 269,27 zł 11 830,00 zł 8 349,00 zł
szt.
Regał chromowany, 4 półki, składany, 1825x610x1800 mm
Regał chromowany, 4 półki, składany, 1825x610x1800 mm
1 014,75 zł 821,57 zł 825,00 zł 667,94 zł
szt.
Krajalnica do wędlin i serów z powłoką nieprzywierającą, nóż Ø 250 mm
Krajalnica do wędlin i serów z powłoką nieprzywierającą, nóż Ø 250 mm
1 722,00 zł 1 206,61 zł 1 400,00 zł 980,98 zł
szt.
Piec do pizzy dwukomorowy elektryczny | 8x32 | One 44 (Start44)
Piec do pizzy dwukomorowy elektryczny | 8x32 | One 44 (Start44)
6 912,60 zł 4 869,57 zł 5 620,00 zł 3 959,00 zł
szt.
Automatyczny młynek do kawy | F4E NANO
Automatyczny młynek do kawy | F4E NANO
3 554,70 zł 2 495,67 zł 2 890,00 zł 2 029,00 zł
szt.
Regał chromowany, 4 półki, składany, 900x450x1800 mm
Regał chromowany, 4 półki, składany, 900x450x1800 mm
335,79 zł 247,37 zł 273,00 zł 201,11 zł
szt.
szafka wisząca,drzwi suwane 1200x300x600 mm
szafka wisząca,drzwi suwane 1200x300x600 mm
1 525,20 zł 1 179,74 zł 1 240,00 zł 959,14 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy BAKERLUX SHOP.Pro Stefania LED 3x(460x330) 2,95 kW
Piec konwekcyjno-parowy BAKERLUX SHOP.Pro Stefania LED 3x(460x330) 2,95 kW
7 318,50 zł 4 795,08 zł 5 950,00 zł 3 898,44 zł
szt.
Barowa szafa chłodnicza - winiarka | 98l | 230V | 495x430x835mm
Barowa szafa chłodnicza - winiarka | 98l | 230V | 495x430x835mm
1 672,80 zł 1 179,57 zł 1 360,00 zł 959,00 zł
szt.
Gastronomiczny gyros, kebab gazowy, GD 4, P 14 kW, G 30
Gastronomiczny gyros, kebab gazowy, GD 4, P 14 kW, G 30
4 102,05 zł 3 397,08 zł 3 335,00 zł 2 761,85 zł
szt.
Miesiarka do ciasta spiralna z podnoszonym hakiem i wyjmowaną dzieżą RQT 20 litrów 400V 2 prędkości
Miesiarka do ciasta spiralna z podnoszonym hakiem i wyjmowaną dzieżą RQT 20 litrów 400V 2 prędkości
9 102,00 zł 6 419,37 zł 7 400,00 zł 5 219,00 zł
szt.
Gastronomiczna płyta grillowa gazowa | ryflowano/gładka | 6,4kW | RQG30953
Gastronomiczna płyta grillowa gazowa | ryflowano/gładka | 6,4kW | RQG30953
1 968,00 zł 1 388,67 zł 1 600,00 zł 1 129,00 zł
szt.
Separator do obierzyn okrągły - SKBZ, LS - 2/N
Separator do obierzyn okrągły - SKBZ, LS - 2/N
1 044,27 zł 857,31 zł 849,00 zł 697,00 zł
szt.
Szatkownica do warzyw 610x480x240mm 0,78kW, 400V regulowane tarcze - Resto Quality, RQ780
Szatkownica do warzyw 610x480x240mm 0,78kW, 400V regulowane tarcze - Resto Quality, RQ780
5 201,67 zł 3 664,17 zł 4 229,00 zł 2 979,00 zł
szt.
Gastronomiczny piec konwekcyjno-parowy ChefLux 5 GN 1/1
Gastronomiczny piec konwekcyjno-parowy ChefLux 5 GN 1/1
12 298,77 zł 8 617,49 zł 9 999,00 zł 7 006,09 zł
szt.
Naświetlacz szufladowy ze stali nierdzewnej
Naświetlacz szufladowy ze stali nierdzewnej
955,71 zł 791,35 zł 777,00 zł 643,37 zł
szt.
Miesiarka spiralna do ciasta ze stałym hakiem i dzieżą RQBT 40 litrów 400V 2 prędkości
Miesiarka spiralna do ciasta ze stałym hakiem i dzieżą RQBT 40 litrów 400V 2 prędkości
9 100,77 zł 6 394,77 zł 7 399,00 zł 5 199,00 zł
szt.
Miesiarka spiralna do ciasta ze stałym hakiem i dzieżą RQBT 50 litrów 400V 2 prędkości
Miesiarka spiralna do ciasta ze stałym hakiem i dzieżą RQBT 50 litrów 400V 2 prędkości
10 453,77 zł 7 378,77 zł 8 499,00 zł 5 999,00 zł
szt.
VBN - 12 Komorowa pakowarka próżniowa 12 m³/h
VBN - 12 Komorowa pakowarka próżniowa 12 m³/h
10 885,50 zł 6 966,72 zł 8 850,00 zł 5 664,00 zł
szt.
Garnek wysoki z pokrywką, stalowy, ø 400 mm, V 50.3 l
Garnek wysoki z pokrywką, stalowy, ø 400 mm, V 50.3 l
403,44 zł 326,84 zł 328,00 zł 265,72 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy FED07 | 7xGN1/1 | 7x600x400 | sonda | 9 programów | 10,7kW
Piec konwekcyjno-parowy FED07 | 7xGN1/1 | 7x600x400 | sonda | 9 programów | 10,7kW
12 767,40 zł 9 002,37 zł 10 380,00 zł 7 319,00 zł
szt.
Obieraczka lakierowana do ziemniaków, SKBZ 6 L
Obieraczka lakierowana do ziemniaków, SKBZ 6 L
5 632,17 zł 4 506,72 zł 4 579,00 zł 3 664,00 zł
szt.
Warnik do wody, V 10 l
Warnik do wody, V 10 l
339,48 zł 238,41 zł 276,00 zł 193,83 zł
szt.
Naświetlacz bakteriobójczy do jaj, RM - NJ1
Naświetlacz bakteriobójczy do jaj, RM - NJ1
1 105,77 zł 907,74 zł 899,00 zł 738,00 zł
szt.
Garnek wysoki z pokrywką, stalowy, ø 360 mm, V 36.6 l
Garnek wysoki z pokrywką, stalowy, ø 360 mm, V 36.6 l
324,72 zł 263,04 zł 264,00 zł 213,85 zł
szt.
Wilk do mięsa, UH 12MEC
Wilk do mięsa, UH 12MEC
3 012,27 zł 2 471,07 zł 2 449,00 zł 2 009,00 zł
szt.
Piec gazowy do pizzy jednokomorowy | 6x30 | GASR6 (RG6)
Piec gazowy do pizzy jednokomorowy | 6x30 | GASR6 (RG6)
15 373,77 zł 10 822,77 zł 12 499,00 zł 8 799,00 zł
szt.
Piec gazowy do pizzy jednokomorowy | 4x30 | GASR4 (RG4)
Piec gazowy do pizzy jednokomorowy | 4x30 | GASR4 (RG4)
11 931,00 zł 8 411,97 zł 9 700,00 zł 6 839,00 zł
szt.
Taboret z palnikiem gazowym, T - 1 G
Taboret z palnikiem gazowym, T - 1 G
2 790,87 zł 2 233,68 zł 2 269,00 zł 1 816,00 zł
szt.
Kuchnia gazowa wolnostojąca 4 palnikowa RQ403554 | 32,8kW
Kuchnia gazowa wolnostojąca 4 palnikowa RQ403554 | 32,8kW
4 428,00 zł 3 122,97 zł 3 600,00 zł 2 539,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl