Elektryczna szatkownica gastronomiczna - jak wybrać odpowiednią?
Elektryczna szatkownica gastronomiczna - jak wybrać odpowiednią?

W profesjonalnej kuchni nie powinno zabraknąć urządzenia, które pozwoli szybko i sprawnie pokroić warzywa oraz inne składniki. W tym celu wykorzystuje się szatkownice gastronomiczne – ręczne lub elektryczne. Te drugie są chętniej wybierane z uwagi na prostszą obsługę i znacznie większa wydajność. Zastanawiasz się, jak wybrać odpowiedni model do restauracji, hotelu lub sklepu spożywczego? Sprawdź, na co zwrócić szczególną uwagę przy wyborze sprzętu, który w pełni odpowie Twoim oczekiwaniom.

Budowa i zastosowanie szatkownicy gastronomicznej

Jak sama nazwa wskazuje, szatkownica jest urządzeniem do szybkiego i precyzyjnego krojenia artykułów spożywczych. W gastronomii sprzęt ten wykorzystuje się nie tylko do warzyw, ale także do owoców czy serów. Znajdzie zastosowanie zarówno w restauracji, jak i pizzerii, barze serwującym kebab, sałatki lub inne przekąski. Szatkownice używane są także w przetwórstwie owocowo-warzywnym. Trudno wyobrazić sobie np. szybkie krojenie kapusty do kiszenia czy warzyw na sałatkę bez tego prostego w obsłudze i niezwykle uniwersalnego urządzenia. Większość dostępnych na rynku modeli wyposażona jest w wymienne ostrza i tarcze przystosowane do cięcia poszczególnych produktów: ziemniaków, marchwi, cebuli czy sera. W zależności od zastosowanego profilu oraz od potrzeb można otrzymać kostki, wiórki, plastry, słupki, a także jednolitą miazgę. 

Szatkownica do warzyw – na co zwrócić uwagę przy zakupie?

Wybierając model urządzenia odpowiedni do własnych potrzeb, warto kierować się kilkoma istotnymi czynnikami, warunkującymi komfortową oraz wydajną pracę. Szatkownica gastronomiczna elektryczna powinna dysponować mocą, która pozwoli precyzyjnie rozdrabniać nie tylko miękkie, ale także twardsze warzywa i produkty. Bardzo istotne jest również wytrzymałe tworzywo zastosowane do budowy oraz dodatkowe wyposażenie i rozwiązania podnoszące komfort i funkcjonalność. Powinieneś zwrócić uwagę na to, czy interesujący Cię model ma dużą liczbę części wymiennych – wówczas łatwiej będzie utrzymać je w czystości.

Moc szatkownicy elektrycznej

Na rynku znajdziesz szeroki wybór urządzeń dostępnych w wielu zakresach mocy. W przypadku profesjonalnej kuchni gastronomicznej warto sięgnąć po modele o mocy minimum 500W i więcej. Pozwoli ona na precyzyjną i szybką pracę, także z twardymi warzywami i produktami, zapewniając ich bezproblemowe i sprawne rozdrabnianie. Jednocześnie, sprzęt o takich parametrach znajdziesz w przystępnej cenie u wielu topowych producentów. My szczególnie polecamy elektryczną szatkownicę Robot Coupe CL50 o mocy 550W z wymiennymi tarczami oraz solidną obudową.

Materiał wykonania

Oprócz wydajnej i niezawodnej pracy szatkownicę gastronomiczną powinna charakteryzować również trwałość. Zarówno obudowa, jak i części tnące oraz elementy wymienne muszą być wykonane z solidnych i odpornych na uszkodzenia materiałów. Nieprzypadkowo, najczęściej wybierane modele wykonane są z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. W stosunku do tworzyw sztucznych oraz stopów aluminium, tego rodzaju materiał gwarantuje odpowiednią twardość. Stal nierdzewna wykorzystywana jest nie tylko do produkcji obudowy maszyny, ale także do konstrukcji noży, tarcz i pozostałych części eksploatacyjnych.

Polecamy: Szatkownica gastronomiczna Ma-Ga MKJ do warzyw

Dodatkowe wyposażenie szatkownicy elektrycznej

W zależności od producenta, wybranego modelu oraz przeznaczenia urządzenia, może być ono wyposażone w dodatkowe akcesoria, które rozszerzą zakres użytkowania i usprawnią pracę. Zdejmowane i wymienne części mogą zostać umyte w zmywarce, co ułatwi utrzymanie sprzętu w czystości. Ważne są również głośność czy poziom emitowanych wibracji. Decydują one o komforcie użytkowania, co zwłaszcza w przypadku dłuższej eksploatacji w restauracji, barze czy sklepie jest szczególnie istotne.

Szatkownica elektryczna – jaki model wybrać?

W ofercie firmy Gastroplaneta znajdziesz szeroki wybór urządzeń od renomowanych producentów. W sprzedaży mamy szatkownice elektryczne marki Hendi, Ma-Ga, Robot Coupe, RM Gastro czy Bartscher. Oferujemy profesjonalne doradztwo i pomoc w wyborze urządzenia w pełni dopasowanego do specyfiki każdego gastrobiznesu.

Promocje
Profesjonalna kostkarka 20 kg/24h
Profesjonalna kostkarka 20 kg/24h
3 075,00 zł 1 992,60 zł 2 500,00 zł 1 620,00 zł
szt.
Szafa mroźnicza ze stali nierdzewnej, wnętrze z ABS, V 620 l
Szafa mroźnicza ze stali nierdzewnej, wnętrze z ABS, V 620 l
5 412,00 zł 3 555,68 zł 4 400,00 zł 2 890,80 zł
szt.
Szafa mroźnicza ze stali nierdzewnej, wnętrze z ABS, V 129 l
Szafa mroźnicza ze stali nierdzewnej, wnętrze z ABS, V 129 l
3 185,70 zł 2 035,77 zł 2 590,00 zł 1 655,10 zł
szt.
Stół nierdzewny ze zlewem 1-komorowy 1200x600x850 (900)mm- Rilling, AST 0612C 1LTZ
Stół nierdzewny ze zlewem 1-komorowy 1200x600x850 (900)mm- Rilling, AST 0612C 1LTZ
2 317,32 zł 1 563,33 zł 1 884,00 zł 1 271,00 zł
szt.
Stół do pracy z drzwiami suwnymi 1200x700x850(900) mm  - Rilling, ASS 0712C 0000
Stół do pracy z drzwiami suwnymi 1200x700x850(900) mm - Rilling, ASS 0712C 0000
3 178,32 zł 2 143,89 zł 2 584,00 zł 1 743,00 zł
szt.
Szafa mroźnicza lakierowana, V 620 l
Szafa mroźnicza lakierowana, V 620 l
5 473,50 zł 3 349,78 zł 4 450,00 zł 2 723,40 zł
szt.
Gastronomiczny gyros, kebab gazowy, GD 4, P 14 kW, G 30
Gastronomiczny gyros, kebab gazowy, GD 4, P 14 kW, G 30
4 102,05 zł 3 323,21 zł 3 335,00 zł 2 701,80 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy 7xGN1/1 ChefTop Mind.Maps one 9,9 kW
Piec konwekcyjno-parowy 7xGN1/1 ChefTop Mind.Maps one 9,9 kW
32 718,00 zł 18 597,85 zł 26 600,00 zł 15 120,20 zł
szt.
Stół chłodniczy 2 drzwiowy, 600X400 mm,  do pizzy z nadstawą
Stół chłodniczy 2 drzwiowy, 600X400 mm, do pizzy z nadstawą
10 824,00 zł 7 208,78 zł 8 800,00 zł 5 860,80 zł
szt.
Gastronomiczny basen nierdzewny 1-komorowym spawany 600x600x850 mm h=300 mm
Gastronomiczny basen nierdzewny 1-komorowym spawany 600x600x850 mm h=300 mm
1 253,37 zł 902,21 zł 1 019,00 zł 733,50 zł
szt.
Garnek wysoki z pokrywką, stalowy, ø 360 mm, V 36.6 l
Garnek wysoki z pokrywką, stalowy, ø 360 mm, V 36.6 l
324,72 zł 263,47 zł 264,00 zł 214,20 zł
szt.
Stół nierdzewny ze zlewem 1-komorowy 1200x600x850 (900)mm- Rilling, AST 0612C 1RTZ
Stół nierdzewny ze zlewem 1-komorowy 1200x600x850 (900)mm- Rilling, AST 0612C 1RTZ
2 317,32 zł 1 563,33 zł 1 884,00 zł 1 271,00 zł
szt.
Regał stalowy, magazynowy, skręcany, półki pełne, 1000x500x1800 mm
Regał stalowy, magazynowy, skręcany, półki pełne, 1000x500x1800 mm
1 186,95 zł 784,86 zł 965,00 zł 638,10 zł
szt.
Stół nierdzewny bez półki, przyścienny, skręcany, 800x600x850 mm
Stół nierdzewny bez półki, przyścienny, skręcany, 800x600x850 mm
678,96 zł 473,80 zł 552,00 zł 385,20 zł
szt.
Naświetlacz szufladowy ze stali nierdzewnej
Naświetlacz szufladowy ze stali nierdzewnej
955,71 zł 709,59 zł 777,00 zł 576,90 zł
szt.
Stół mroźniczy 3 drzwiowy, agregat po prawej stronie
Stół mroźniczy 3 drzwiowy, agregat po prawej stronie
8 019,60 zł 5 052,35 zł 6 520,00 zł 4 107,60 zł
szt.
Blender profesjonalny stalgast z regulacją prędkości
Blender profesjonalny stalgast z regulacją prędkości
904,05 zł 650,92 zł 735,00 zł 529,20 zł
szt.
Stół mroźniczy 2 drzwiowy, agregat na dole
Stół mroźniczy 2 drzwiowy, agregat na dole
5 596,50 zł 3 727,27 zł 4 550,00 zł 3 030,30 zł
szt.
Stół nierdzewny z drzwiami suwnymi 1000x600x850(900) mm - Rilling, ASS 0610C 0000
Stół nierdzewny z drzwiami suwnymi 1000x600x850(900) mm - Rilling, ASS 0610C 0000
2 690,01 zł 1 815,48 zł 2 187,00 zł 1 476,00 zł
szt.
Stół nierdzewny z półką, przyścienny, skręcany, 1200x600x850 mm
Stół nierdzewny z półką, przyścienny, skręcany, 1200x600x850 mm
999,99 zł 692,98 zł 813,00 zł 563,40 zł
szt.
Szafka ścienna wisząca nierdzewna, 1200x400x550mm - Rilling
Szafka ścienna wisząca nierdzewna, 1200x400x550mm - Rilling
1 972,92 zł 1 330,86 zł 1 604,00 zł 1 082,00 zł
szt.
Garnek wysoki z pokrywką, stalowy, ø 400 mm, V 50.3 l
Garnek wysoki z pokrywką, stalowy, ø 400 mm, V 50.3 l
535,05 zł 428,41 zł 435,00 zł 348,30 zł
szt.
Szafka ścienna wisząca nierdzewna, 1400x400x550mm - Rilling
Szafka ścienna wisząca nierdzewna, 1400x400x550mm - Rilling
2 215,23 zł 1 495,68 zł 1 801,00 zł 1 216,00 zł
szt.
Gastronomiczna kuchenka indukcyjna, P 3.5 kW, U 230 V
Gastronomiczna kuchenka indukcyjna, P 3.5 kW, U 230 V
904,05 zł 630,99 zł 735,00 zł 513,00 zł
szt.
Garnek wysoki z pokrywką, stalowy, ø 400 mm, V 50.3 l
Garnek wysoki z pokrywką, stalowy, ø 400 mm, V 50.3 l
403,44 zł 326,57 zł 328,00 zł 265,50 zł
szt.
Szafa chłodniczna do butelek, V 307 l
Szafa chłodniczna do butelek, V 307 l
4 483,35 zł 2 945,73 zł 3 645,00 zł 2 394,90 zł
szt.
Piec konwekcyjno-parowy 5xGN1/1 ChefTop Mind.Maps one 7 kW
Piec konwekcyjno-parowy 5xGN1/1 ChefTop Mind.Maps one 7 kW
23 357,70 zł 15 746,71 zł 18 990,00 zł 12 802,20 zł
szt.
Szafka ścienna wisząca nierdzewna, 1600x400x550mm - Rilling
Szafka ścienna wisząca nierdzewna, 1600x400x550mm - Rilling
2 460,00 zł 1 660,50 zł 2 000,00 zł 1 350,00 zł
szt.
Szafa chłodniczna do butelek, drzwi przesuwane, V 202 l
Szafa chłodniczna do butelek, drzwi przesuwane, V 202 l
3 012,27 zł 1 938,36 zł 2 449,00 zł 1 575,90 zł
szt.
Gastronomiczny piec konwekcyjno-parowy piekarski 6x(600x400) BakerTop Mind.Maps one 9,9 kW
Gastronomiczny piec konwekcyjno-parowy piekarski 6x(600x400) BakerTop Mind.Maps one 9,9 kW
30 627,00 zł 19 317,64 zł 24 900,00 zł 15 705,40 zł
szt.
Szafa chłodnicza ze stali nierdzewnej, GN 2/1, V 589 l
Szafa chłodnicza ze stali nierdzewnej, GN 2/1, V 589 l
5 535,00 zł 3 636,50 zł 4 500,00 zł 2 956,50 zł
szt.
Stół chłodniczy 2 drzwiowy, agregat po prawej stronie
Stół chłodniczy 2 drzwiowy, agregat po prawej stronie
5 350,50 zł 3 370,82 zł 4 350,00 zł 2 740,50 zł
szt.
Gastronomiczna pakowarka próżniowa komorowa Stalgast 691310
Gastronomiczna pakowarka próżniowa komorowa Stalgast 691310
3 965,52 zł 2 766,39 zł 3 224,00 zł 2 249,10 zł
szt.
Profesjonalna zmywarka,  wyparzarka, uniwersalna, P 3.4/4.9 kW, U 230/400 V
Profesjonalna zmywarka, wyparzarka, uniwersalna, P 3.4/4.9 kW, U 230/400 V
5 602,65 zł 3 907,71 zł 4 555,00 zł 3 177,00 zł
szt.
Szafa chłodnicza 2 drzwiowa lakierowana, GN 2/1, V 1173 l
Szafa chłodnicza 2 drzwiowa lakierowana, GN 2/1, V 1173 l
6 814,20 zł 4 538,70 zł 5 540,00 zł 3 690,00 zł
szt.
Stół mroźniczy 2 drzwiowy, agregat po prawej stronie
Stół mroźniczy 2 drzwiowy, agregat po prawej stronie
6 888,00 zł 4 122,47 zł 5 600,00 zł 3 351,60 zł
szt.
Wilk do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V
Wilk do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V
2 014,74 zł 1 387,07 zł 1 638,00 zł 1 127,70 zł
szt.
Stół nierdzewny 1000x600x850(900) mm - Rilling, ATZ 0610C 0000
Stół nierdzewny 1000x600x850(900) mm - Rilling, ATZ 0610C 0000
1 243,53 zł 838,86 zł 1 011,00 zł 682,00 zł
szt.
Stół nierdzewny 1200x600x850(900) mm - Rilling, ATZ 0612C 0000
Stół nierdzewny 1200x600x850(900) mm - Rilling, ATZ 0612C 0000
1 354,23 zł 913,89 zł 1 101,00 zł 743,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl